木綿豆腐となすのさっぱり炒め
和食
/ 10分 / 2人前 / 難易度: 2
材料
木綿豆腐
… 1丁（300g）
なす
… 1本（斜め切り）
こしょう
… 少々
ポン酢
… 大さじ2
砂糖
… 小さじ1
黒こしょう
… 少々
作り方
1. 木綿豆腐をひと口大に切る。なすも食べやすい大きさに切る。
2. こしょう・ポン酢・砂糖を混ぜてタレを作っておく。
3. フライパンを中火〜強火で熱し、油を少量ひく。
4. 先に木綿豆腐を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
5. 次になすを加え、しんなりするまで炒める。
6. 作っておいたタレを全体に回しかけて混ぜ、味を馴染ませる。
7. お好みで黒こしょうを少量回しかけて火を止める。
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