ぶりと舞茸のコトコト煮

和食 / 20分 / 2人前 / 難易度: 2

材料

作り方

  1. 【下準備をする】ぶりと舞茸は食べやすい大きさに切る。
  2. 【煮汁を作る】鍋に水を入れ、酒・黒酢・みりんを加えて中火にかけ、軽く沸騰させる。
  3. 【具材を加える】煮汁がふつふつとしてきたら、切ったぶりと舞茸を加え、全体をさっと混ぜる。
  4. 【コトコト煮る】落としぶた（なければクッキングシート）をのせ、弱火にしてコトコトと煮る。
  5. 【煮詰める】汁が半分くらいになるまでそのまま煮詰め、具材に味をしっかり染み込ませる。
  6. 【仕上げる】火を止めて数分おき、仕上げに白こしょうを回しかけて軽く混ぜると、さらに味が馴染んでおいしく仕上がる。

関連レシピ

鶏もも肉とレンコンの甘辛炒め煮

和食 / 20分 / 2人前

豚バラとなすの味噌炒め

和食 / 18分 / 2人前

たらとキャベツのバター蒸し

和食 / 15分 / 2人前

鶏むね肉のしっとり照り焼き

和食 / 15分 / 2人前

豚バラと長ねぎの照り焼き炒め

和食 / 12分 / 2人前

厚切り大根ステーキ和風ソース

和食 / 20分 / 2人前